7:00~10:30欣賞公路風光：
　早上7:00和友人會合後即出發前往南投縣中寮鄉。
10:30~12:00植物染DIY體驗：
　中寮有兩家植物染坊，一家是「阿姆的染布店」，另一家是「巧手工作坊」。這次我去的是阿姆那家店，工坊媽媽們都很熱情，一開始便準備好大一壺茉莉綠茶給大家解解渴，然後招待大家坐下，發完DIY的材料後，媽媽仔細地說明綁染的程序，每個人都好期待自己第一次染布的成果，不過因為上色需要點時間，所以建議這個時候先去吃中餐。
12:00~13:00和興有機餐品嘗：
　聽過檳榔環保餐具嗎？從來不知這種破壞水土保持的作物也能成就環保這件美事，這可是此次拜訪中寮最瞠目結舌的一個發現。
　中午時分大夥兒正肚子餓的同時，和興村的張大哥用檳榔餐具為大家盛上一碗在地才有的芋頭蕃薯飯，那米飯入口的香甜，和紅牧草熬煮成的冰飲讓我們胃口大開，本以為這一連串的驚嘆該可以暫告一段落，沒想到接下來一盤盤用和興有機栽培的果蔬農產做成的美味料理才正是讓大家無暇交談的美食佳餚：我們品嘗鮮少見到的涼拌檳榔花、芒草筍、擎天筍、過貓、山蕨、甜椒、放山土雞、九尾雞湯...等。菜色豐富營養可口之外，最有意思的是這些蔬果全是當地有機種植，不但鮮脆爽口，更具健康養生的概念。
13:00~15:00生態公園巡禮：
　和興村有位當地的解說員，帶著我們瞭解和興公園的植物生態，還有辨識各種農作物，當然一路走去，會經過全國第一座鏤空式鋼索吊橋，訓練一下大家的膽量。走著走著，還會走到一座像是豪華別墅般的木造小學--和興國小，這是921之後才興建，矗立在山坡上宛如一座森林裡的城堡。
15:00~16:00鬼斧穿鑿的雅石：
　中寮鄉還有一項珍寶，那就是珍貴的鸚鵡螺、海膽以及海貝的化石，引起了國內外學術界高度研究的興趣。聽著雅石協會的田老師談石雕的過程，我們才知道原來中寮鄉的山林久遠以前是在海裡，後來因造山運動隆起，山區就出現了許多珍貴的海中貝殼化石。中寮鄉的平林溪也富含鐵丸石與龜甲石，雅石協會的師傅們保留每一顆石頭原來的風格並加以雕塑修飾，賦予了每一顆雅石更具生命力的面貌。
16:00~16:30取回植物染成品：
　回到阿姆，看到媽媽們已經將上色的植物染準備好交給大家。值得一提的是，後來我們拿到成品後，看著平常粗魯行事的大家，小心翼翼地用剪刀剪開綁線，慢慢地攤開手巾，然後拿到水桶裡清洗，再放到脫水機完成脫水後，滿心喜悅地互相展示著自己的成績，心中更是充滿了無限感動。
16:30~17:30最實在的養蜂人家：
　位於中寮鄉永福村的蜂國養蜂場，是由一個外號叫小蜜蜂的憨厚大男孩吳俊賢與父母所經營。白色的蜂箱井然有序放置在龍眼樹下圍成圓形或S型，小蜜蜂說每年清明前後所採收的是最香醇的龍眼蜜，冬季則採收花果蜜。享用完現採蜂蜜以及蜂王乳漿飲品並說明注意事項後，吳俊賢帶領著大家進入蜂園小心翼翼地翻開蜂箱，為大家說明蜜蜂的生態以及採蜜、收集花粉的過程，彷彿他就是蜜蜂群裡的一員，正跟大家講述著蜂后繁殖、工蜂採蜜的故事。不同於許多觀光地區那種噱頭式的表演，吳俊賢希望這次與蜜蜂如此近距離的真實接觸，能讓我們對蜜蜂生態有更深一層的認識與感動。我想，他已經成功地對我們這群都市俗人做了一次最棒的生態教育課程。
17:30~晚膳及住宿：
　晚上可以在和興村用膳，然後透過和興村訂房。當地共有五家民宿供選擇，我們選了「墨與草之家」民宿，民宿主人黃師父與黃媽媽非常熱情地招待我們，拿出了他們珍藏多年的十多瓶各式補酒供住客品嘗，還有熱騰騰的竹筍湯做為宵夜，聽著黃師父訴說中寮鄉的故事，徐徐涼風吹彿，一定會有一夜好眠的。

◎第二天行程