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南投縣茶商同業公會成立於民國六十六年,為協助政府推行政令,增進同業之公共利益與提升會員行銷茶業的能力。於是,在民國七十年冬季開始辦理南投優良茶比賽,二十餘年來受到南投縣政府與行政院茶業改良場的輔導,每年春、冬季的比賽的參賽件數已超過3000筆以上∼由茶農精製的參賽茶數量更達到12萬餘斤…
經由頭等獎團隊評審監製的比賽茶,將通過農藥殘留檢測的參賽茶,以不計名的方式編號逐一評鑑…並且經過三次的嚴格淘汰,反覆評選而產生,並且進行包裝封籤。
經過嚴格評選出來的南投比賽茶,一直以來受到喜愛傳統烏龍茶的台灣消費者的肯定與支持,近年來,更是大陸及國外觀光客指定必買的頂級台灣茶之一!

《比賽茶評審方式》
取茶樣三公克,放入標準茶杯(140cc容量)後,沖入沸騰開水覆杯蓋,計時六分鐘。
《比賽茶評審標準》

項目評分 細目 審查內容
香味60% 香氣30% 清香撲鼻,飄而不膩,源自茶葉,入口穿鼻,一再而三者為上乘。
滋味30% 濃厚新無異味,青嗅苦澀非珍品,入口生津富活性,落喉甘滑韻味強。
外觀20% 形狀 條索緊結整齊,乾燥充足無焦味,幼枝嫩葉枝連理,紅更片末已清除。
色澤 鮮豔墨綠帶麗色,調和清淨不摻雜,金黃紅邊色隱存,銀毫白點蛙皮生。
水色20% 茶湯 橙黃鮮豔隱隱蜜綠,澄清明麗水底光,琥珀金黃非上品,碧綠清翠末純青。

《一般沖泡方式》建議自行品茗時,可將茶葉投入量增加為5∼8公克,倒入150cc沸水,浸泡時間縮短為1分半,每次沖泡時間增加10∼20秒…建議第一泡茶葉尚未完全舒展開,可將第二泡浸泡之後與第一泡混合後再飲用,茶的香氣與滋味比較準確。
※注意:泡壺好茶所使用的水,請儘量選擇無消毒水的過濾水或礦泉水加熱後沖泡。

 



 
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